زنبورداری مدرن
پاستوریزه
تخمیر عسل پاستوریزه کردن عسل مقدار رطوبت زیر ۱۸ درصد امکان تخمیر را کاهش میدهد؛ اما حتی نسبت های کمتر از ۱۷ / ۱ درصد نیز نمی تواند کاملا خطر تخمیر را از میان بردارند. این حالت تخمیر به عواملی ...
فاقد تصویر شاخص
ترکیبات عسل قندها ۹۵ تا ۹۹ درصد ماده خشک عسل را تشکیل میدهند. بخش اعظم این قندها فروكتوز و گلوکز است که آن هم ۹۵-۸۵ درصد کل قندها می باشد. به طور کلی فروکتوز فراوان تر از گلوكز است. قندهای ...
چسبندگی عسل
چسبندگی عسل عسل تازه استخراج شده مایع چسبناکی است که این ویژگی تماما به مواد موجود در آن بویژه میزان آب موجود در آن مرتبط می باشد. چسبناکی عسل یک عامل مهم در فرآیند تولید آن است؛ چرا که روان ...
گیاه زیره-سبز
اهمیّت گیاه زیره سبز : گیاه زیره سبز برای کاشت در مناطق خشک و نیمه خشک مناسب است .اسانس میوه های زیره سبز خاصیت ضد باکتری دارد و در صنایع غذایی و آرایشی مصرف می شود .کاربرد زیره سبز در ...
گیاه زعفران
اهمیّت گیاه دارویی زعفران : بیشترین مصرف گیاه زعفران به صورت ادویه است ولیکن بعه نوان رنگ دهنده در : مواد غذایی ، شیرینی ، بستنی ، نوشابه ، رنگ ها و عطرها استفاده می گردد . اسانس زعفران محرّک ...
گیاه رازیانه
اهمیّت گیاه رازیانه : میوه گیاه رازیانه اسانس زیادی دارد که در : صنایع داروسازی ، نوشابه سازی ، صنایع غذایی و آرایشی استفاده می گردد . از ریشه ها و برگ های رازیانه به صورت جوشانده جهت : درمان ...
گیاه خردل
اهمیّت گیاه خردل : از دانه گیاه خردل برای درمان زخم ها و همچنین به عنوان ملیّن و رفع تب استفاده می شود . دانه خردل را به صورت چاشنی در غذاها و سُس ها مصرف می کنند . گل ...
گیاه خاکشیر
اهمیّت گیاه خاکشیر : دانه ها بخش دارویی گیاه خاکشیر را تشکیل می دهند . مواد مؤثره : موسیلاژ ، اسید لینوئیک ، اسید لینولنیک ، اسید اولئیک ، اسید پالمتیک ، اسید استاریک ، ایزوسیانات ،بنزیل خواص درمانی : ...
گیاه ترخون
اهمیّت گیاه ترخون : گیاه ترخون در تهیّه بسیاری از غذاها مصرف می شود.از خواص درمانی ترخون در رفع بیماری های عروقی ، تصلّب شرایین و هضم غذا استفاده می گردد .از اسانس ترخون در صنایع عطر و ادوکلن و ...
گیاه تاتوره
اهمیت گیاه تاتوره: گیاه تاتوره ،گیاهی سمّی و دارویی است که از مواد مؤثره حاصل از اندام های رویشی و دانه هایش برای درمان بیماری های اعصاب و روان و همچنین تهیّه مواد بیهوش کننده بهره می گیرند . از ...
1 2 3 16
توسط
تومان